Nếu nhắc đến những thành phố và làng mạc đẹp xinh ở Pháp, ta khó có thể quên Colmar. Cũng như đến Colmar, không ai có thể bỏ qua Petite Venise – Venice nhỏ. Đúng như tên gọi, khu Petite Venise bé xíu, gói gọn giữa Marché couvert, qua Quai de la Poisonnerie, đến giáp đường Saint-Pierre. Trong khu phố ấy có những con kênh nhỏ và những ngôi nhà cũng nhỏ. Phải chăng khách du lịch, trong đó có cả tôi, đều thích phải lòng Colmar bởi những thứ bé xinh như thế.
Colmar, thủ phủ tỉnh Haut Rhin, cùng với Strasbourg, thuộc Bas-Rhin, là hai thành phố đẹp nhất vùng Alsace. Colmar nằm giữa những cánh đồng nho trồng làm rượu, xen kẽ với những ngôi làng cổ tích. Phong cảnh thôn quê hài hòa, xanh mát, đẹp như một bức tranh, khiến tâm hồn ta được thư thái, nhẹ nhàng.
Dù đã có lần phá lên cười khi đọc một bài báo nào đó tung hô rằng « Chưa đến Colmar là chưa đến Pháp », nhưng tôi vẫn phải thú thật, Petite Venise rất ăn ảnh. Những ngôi nhà nhỏ khung gỗ truyền thống, màu sắc rực rỡ, soi bóng xuống dòng kênh êm đềm, mùa hè được trang điểm bằng những giàn geranium đỏ, mùa đông phủ mờ sương và tuyết trắng. Petite Venise dù trong đời thực mà vẫn đẹp như tranh. Có lẽ vì thế mà Colmar là quê hương của nhiều nhà thơ, họa sĩ, trong số đó nổi tiếng nhất là nhà điêu khắc Auguste Bartholdi tác giả của tượng nữ thần tự do, hay họa sĩ Jaques Walz « Hansi » chuyên vẽ cảnh sinh hoạt đời thường và phong cảnh làng quê Alsace.
Thành phố yên ắng buổi sáng sớm. Góc Rue des Marchands, nhà Pfister – ngôi nhà nổi tiếng nhất Colmar với kiến trúc độc đáo xây từ thế kỉ XVI.
Chuyến tầu sớm lúc 8 giờ đưa tôi trở lại Colmar khi trời mới hửng sáng. Chỉ cần đi bộ mười lăm phút, tôi đã vào đến Petite Venise. Buổi sáng tinh mơ luôn là thời điểm tôi yêu thích nhất vì lúc này cả thành phố còn đang ngái ngủ, tôi bắt gặp một Colmar bình yên và lặng vắng. Trên những con phố nhỏ, dân bản địa dậy đi làm, người bán hàng lục đục mở cửa, người già kéo xe lịch kịch ra chợ địa phương. Hoàn toàn không có bóng khách du lịch. Một Colmar trong veo và rất thật.
Chợ nông sản Marché Couvert gần Petite Venise bán đủ loại rau củ quả, và cả các loại đồ hộp, rượu sản xuất trong vùng.
Colmar cũng có chợ Giáng Sinh, dù không lớn và đông đúc bằng Strasbourg. Chợ Giáng Sinh Colmar mở cửa lúc 10 giờ, lúc này, mọi người đã bắt đầu đổ ra đường
Petite Venise rực rỡ vào mùa hè. Một ngày đẹp trời đến đây ngắm mặt tiền những ngôi nhà cổ, sơn màu rực rỡ sẽ thật tuyệt. Ảnh : Bùi Bảo Trâm
Điểm chụp ảnh đẹp ở Colmar
- Rue des Marchands
- Cây cầu nhỏ trên đường Turenne
- Quai de la Poissonnerie
Sáng sớm đến Colmar ngắm những ngôi nhà cổ xinh đẹp soi bóng xuống dòng kênh.
Giáng sinh ở Colmar
Chợ Colmar
Chợ Giáng Sinh Colmar năm 2017 mở cửa từ 24/11 đến 30/12. Từ lúc 10 giờ sáng đến 19 giờ thứ Hai đến thứ Năm, và từ 10 giờ đến 20 giờ thứ 6 đến Chủ Nhật. Ngày 24/12 từ 10 giờ đến 17h, ngày 25/12 từ 14 giờ đến 19 giờ.
Xem thêm thông tin tại đây.
Những ngôi nhà nhỏ, trang trí rực rỡ mùa Giáng Sinh ở Colmar
Chợ ở các làng nhỏ cạnh Colmar
Vào mùa Giáng Sinh, cùng với Colmar, các làng nhỏ xinh đẹp trong vùng lân cận là Kaysersberg, Éguisheim, Munster, Neuf-Brisach, Ribeauvillé, Riquewihr, Rouffach và Turckheim cũng có chợ Noel, và được người Alsace gọi tên « Pays des Etoiles de Noël » (Vùng đất của những ngôi sao Giáng Sinh). Chợ Noel của mỗi làng đều có một chủ đề riêng, thay đổi theo từng năm và mang nét truyền thống rõ nét.
Xem thêm thông tin tại đây.
Trong mùa Giáng Sinh, từ Colmar, có thêm ba tuyến bus chạy thường xuyên (kể cả Chủ Nhật). Vé bán online, trên xe hoặc trong văn phòng du lịch Eguisheim, Ribeauvillé và Riquewihr.
Giờ bus xem tại đây.
Có 3 tuyến bus:
- Đường 1 : Colmar – Kaysersberg – Riquewihr – Ribeauvillé – Colmar,
- Đường 2 : Colmar – Ribeauvillé – Riquewihr – Kaysersberg – Colmar,
- Đường 3 : Colmar – Eguisheim – Colmar
Tuyến 1 và 2 chỉ chạy 3 ngày thứ 6 đến Chủ nhật, Giá vé 8 €/1 người/1 ngày
Tuyến 3 chạy hằng ngày, giá 5 €/1 người/1 ngày.
Di chuyển trong vùng Alsace
Giữa Colmar và Strasbourg
Bài viết về Strasbourg đã được mình tách riêng để tiện theo dõi. Bạn có thể đọc bài về Strasbourg ở đây nhé : Strasbourg – Dấu gạch nối giữa Pháp và Đức
Colmar chỉ cách Strasbourg 64 km. Mỗi ngày có rất nhiều chuyến tàu nối giữa hai thành phố, trung bình mỗi giờ có một chuyến. Thời gian di chuyển khoảng 30 đến 40 phút. Giá vé tàu khoảng 9 € đến 13 € (5-7 € cho các bạn trẻ có Carte Jeune).
Có thể mua vé trên trang web của SNCF hoặc mua tại máy bán tự động ở ga. Không cần mua vé trước vì giá vé không thay đổi nhiều.
Vé theo ngày trong vùng Alsace
Ngoài ra, ở Alsace còn có bán loại vé ngày Alsa+ bao gồm tất cả các loại phương tiện công cộng từ tàu hoả, xe bus, tàu điện … cho cá nhân hoặc nhóm từ hai đến năm người. Có rất nhiều loại vé cho toàn vùng Alsace hoặc các vùng nhỏ khác nhau. Giá vé do đó cũng xê xích từ 3.5 € đến 37.6 €. Vé này rất có lợi nếu bạn đi nhiều người hoặc đi những chuyến tàu dài, ví dụ từ Strasbourg đến Colmar và ngược lại. Xem thêm thông tin tại đây.
Ăn gì ở Alsace ?
- Đến Alsace, ta sẽ nhắc đến choucroute, giống như người ta nhắc đến cassoulet ở Midi Pyrrénée hay bánh crêpe ở Bretagne vậy. Vào tháng 10, rau bắp cải được thu hoạch và đem muối chua, ăn với khoai tây hấp, kèm với thịt lơn hun khói, xúc xích Strasbourg cho thêm béo ngậy.
- Tarte flambée nhìn hơi giống bánh pizza nhưng mỏng hơn. Một chiếc tarte flambée truyền thống được trải kem tươi, hành tây và thịt ba chỉ hun khói cắt nhỏ. Ở chợ Giáng Sinh còn có bán tarte flambée baguette, thay vì bánh đế tròn, các nguyên liệu được rải lên trên một chiếc bánh mì baguette kiểu Pháp cắt đôi theo chiều dọc. Tất cả được làm nóng, vừa thổi vừa ăn.
- Bánh Kugelhoff là một loại bánh to, trộn nho khô có hình cái mũ, thủng ở giữa, chuyên nướng bằng loại khuôn men trang trí hoa văn sặc sỡ của Alsace.
- Pain d’épice là loại bánh nhìn hơi giống bánh mì gối nhưng chắc nịch, ít xốp. Bánh được trộn với gia vị hồi, quế, và thường được dùng dịp Noel, năm mới.
- Alsace là vùng đất nổi tiếng với các loại rượu vang trắng hảo hạng, trong đó nổi tiếng nhất là Muscat, Riesling, Pinot Gris và Gewurztraminer. Rươụ Alsace đều có hương hoa quả rất thanh nhã. Nếu như Muscat hợp với đồ ăn nhiều gia vị như đồ Á thì Riesling và Pinot Gris lại hợp với các loại cá, hải sản và các loại thịt trắng. Gewurztraminer ngọt và nữ tính hơn, hợp với các món khai vị và tráng miệng.
Nếu thích các loại rượu ngọt ngào hơn nữa, bạn có thể tìm một trong bốn loại rượu trên, dòng vendange tardive (thu hoạch muộn) cất từ loại nho chín cuối mùa, hấp thu đầy nắng ấm và gió tràn, có vị ngọt hơn và hương cá tính hơn. Cá nhân mình là tín đồ trung thành của Pinot Gris vendange tardive, ngọt vừa phải, hương hoa quả thơm và thanh mát. - Alsace nổi tiếng nhất với rượu vang trắng. Vì thế ngoài rượu vang đỏ nóng thường gặp ở các chợ Giáng Sinh, ở Alsace còn có rượu vang trắng nóng. Nguyên liệu cũng giống như rượu vang nóng thông thường, gồm rượu, đường nâu, cam thái lát, hồi và quế.
Petit pain de Noel – Bánh mì nhỏ Giáng Sinh, một loại bánh chỉ có ở Alsace dịp cuối năm. Bánh bên ngoài giống beignet, bên trong nhân mứt hoa quả khô trộn bột quế.
Bánh mặn Bretzel cũng là một đặc sản Alsace.
Đến Alsace, không thể không nếm thử món Choucroute xem có khác gì ở các nơi khác không nhé. Ảnh : Bùi Bảo Trâm
Các bài viết có liên quan
Strasbourg – Dấu gạch nối giữa Pháp và Đức
Nước Pháp và chợ Giáng Sinh cổ tích vùng Alsace
(Bài viết đã đăng trên tạp chí Wanderlust Tips số 12/2018)
